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天地共生 | 食悦天,漫行武汉天地的美食家

  • 分类:媒体报道
  • 作者:
  • 来源:武汉天地LIVE
  • 发布时间:2022-09-21
  • 访问量:

【概要描述】天地有你·15周年特别企划,武汉天地对话食通天品牌创始人,聊聊食通天与天地的故事

天地共生 | 食悦天,漫行武汉天地的美食家

【概要描述】天地有你·15周年特别企划,武汉天地对话食通天品牌创始人,聊聊食通天与天地的故事

  • 分类:媒体报道
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  • 来源:武汉天地LIVE
  • 发布时间:2022-09-21
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#前言

        壹方南馆四楼,食悦天美食广场,食客往来穿梭,享用来自世界各地的风味小吃,无论何种身份年龄、口味偏好都能在这里找到直击心灵的美味。

 

01 不走寻常路的美食广场

        在武汉天地,食悦天是引力场一般的存在。工作日中午,周边写字楼白领结伴成群,分享一大份麻辣香锅或是小巧精致的港式茶点,一边吃一边讨论上午会议没说完的工作,人间滋味增添了几分精英气场。


        假期周末,在天地壹方逛累了,闭着眼睛走进食悦天,几乎是惯性。东西南北各地风味,样样好吃不踩雷,以至于每次去百丽宫看电影,即使肚子不饿也会在等待开场时买一份现烤的叻哥士多港式鸡蛋仔解馋。

 

        在国内一线商业综合体,经常能遇到食悦天、食通天美食广场。二者都是Skyland食通天旗下品牌,与武汉颇有渊源,幕后集团是总部设在武汉的华力控股(香港)有限公司。


        过去,关于传统美食广场有些不太美妙的记忆:拥挤,嘈杂,经不起推敲的装修,仿佛永远蒙了一层油没抹干净的公区桌椅……只求吃饱,不敢奢求吃得好。


        个性鲜明的食通天打破了大众对美食广场的固有印象。他们与全球知名设计事务所合作,立于超前的市场洞察以及对年轻客群的把握,坚持“设计创造价值”;并不一味追求坪效、利润而把空间塞满桌椅,宽敞舒适,用武汉话形容“tou泰”。

 

 

        从川味青花椒鱼到叻哥士多香港小食,每一份食物都能感受用心,惊然发觉,美食广场也可以做得很有品质,让人饱餐之后不由自主想要多待一会。


        用创始人Kent的话来说,他们是把美食广场“当作品去打造”。设计费用投入占项目投资总额的30%以上,合作设计公司包括香港Lead8、日本GARDE等鼎鼎有名的业界大牛。千店千面,进阶创新步履不停,在沈阳门店打造天空之树,在温州门店复刻香港街道,如此舍得在空间颜值和顾客体验上花钱的美食广场,还从没见过。

 

02 漫行天地的美食家

        作为新一代美食广场品牌,食通天不再是简单的档口集合。意想不到的是,如今在全国20多个城市开出30多家美食广场的连锁品牌,肇始于27年前北京西单某商场一个小小档口。


        Kent在香港出生长大,大学毕业后去到北京做进口食品生意。1995年的北京几乎吃不到像样的广粤小吃,Kent决定自己开一个,卖干炒牛河和港式点心,一开始压根没想要做多大规模,只因为太过想念家乡菜而已。


        故事的起点就是这个带着乡愁味道的小小档口,不变的是追寻美味的初心。

 

        2006年,Kent把集团总部从北京搬到武汉,他开玩笑说自己“嫁”到武汉了,“老婆是武汉人,毫不犹豫就嫁过来了。”从前武汉是出差目的地,往后是公司大本营,更是家的方向。


        相较于北方的寒冷、干燥,Kent更适应武汉的气候,依傍江河湖泊,空气湿润,吃得也相对习惯。于工作而言,身处九省通衢地理C位,飞机火车去全国各地谈生意都方便。


        武汉是Kent的第二故乡,借助美食广场,他将各地美食引入武汉,也把武汉本地特色小吃推向全国。在壹方南馆的食悦天,你能品尝到地道的香港咖喱鱼蛋、日本鲷鱼烧,在青岛门店,也可以看到武汉的热干面和老韩煸鸡的身影。

 

 

        食通天注重发掘在地文化,引领老字号、地域性美食走向更大的舞台,让好味道被更多人认识品尝。茶颜悦色首家一线购物中心店也有他们的助力。


        食物不仅是充饥果腹之物,它背后蕴藏的文化、情感和记忆最令人回味。远离故乡在北方打拼的武汉伢,或许也会跟当年北漂的Kent一样,想念家里热干面的味道。

 

        小美食成就大聚场。食通天就像一位漫行于广阔天地的美食家,甄选全球风味,通过匠心烹制与场景打造,有温度地传递给每一位食客。这份责任与情怀,与武汉天地不谋而合,为生活打开一扇通往世界的窗口,由此遇见更大的天地。

 

03 在武汉天地 与城市共生

        Kent第一次来武汉是2000年,对这座城市的初印象已经模糊,只记得高楼很少,就那几栋,商场也少,一个手就能数出来。千禧年头十年,每到圣诞跨年,武汉为数不多几个商场门口总是挤得水泄不通。


        武汉近年发展迅速,商业百花齐放,食通天是见证者,也是亲历者。


        伴随购物中心崛起,食通天以武汉为根据地在全国各地开枝散叶。美食广场做到了行业翘楚,往后计划是继续扎根武汉,通过不拘一格的合作模式,将更多品牌推介至全国市场。近年崭露头角的掂档潮汕牛肉火锅,就是华力集团旗下众多品牌之一。

 

        2016年,食通天入驻武汉天地壹方南馆的同时,Kent把公司总部搬进了武汉天地写字楼。与瑞安合作,最令他印象深刻的是沟通顺畅,彼此对商业逻辑和契约精神的尊重,“没有杂七杂八的事,大家目标一致,把事做好,同为港企,有时我讲粤语,相互也能听懂。”


        与城市同行15年,武汉天地一直致力打造品质生活方式,食通天也不断更新迭代,基于对市场的深度洞察,打造全时段美食体验。今年,作为食通天初代店铺的食悦天美食广场,也将进行新一轮的升级,“引入瑞幸咖啡等新潮品类是第一步,格子汉堡等新品牌也即将在壹方南馆亮相。”


        未来他们还想在美食广场里开设便利店,“这个想法,天地也觉得不错。如何为顾客带来优质舒心的消费体验,总有着心照不宣的默契。”


        与城市共生,不止发展脚步同频,也包括对绿色可持续的关注,一点一滴践行环保。九月的武汉天地“绿”意盎然,围绕健康饮食、亲近自然、旧物回收的活动,贯穿整个“天地餐厅周”可持续环保主题月。


        走进壹方南馆,目光被鲜绿色打卡墙吸引,食通天与武汉天地共同发起了“集食自绿”城市减塑行动,通过月饼回收公益行动、汽水瓶回收计划、自带杯立减优惠等环保新姿势,倡导绿色可持续生活理念。关于环保,食通天一直在行动,致力于发展美好循环中转站,在全国门店推行使用可降解餐具,践行绿色餐厅“低碳厨房”“全电厨房”助力减碳。



        来武汉安家十多年,Kent也学会了用豆皮、小龙虾招待外地朋友,开车过江从汉口去武昌吃好吃的,只是从小喝惯广式靓汤的嘴巴对武汉的排骨藕汤还是爱不起来,“汤太浓,藕太多,不像在喝汤,倒像在吃一碗主食。”


        武汉天地于他不止是事业和工作,更是承载生活方式的地方,闲暇时光,也会在红房子街区的梧桐树荫下点一杯咖啡,“好像已经成了一种习惯,不做什么,就是坐着发呆,也很舒服。”

 

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