铭悦会 · 粤菜传承者
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品牌简介
BRAND INTRODUCTION
铭悦会的诞生，源自以食为艺的创作力并以之注入城市新生。金融街创富高地，花园道潮玩中心，铭悦会隐世而作，以海鲜、燕鲍翅、靓汤炖品、烧腊、粤式小炒、点心，一站式满足有关粤菜的美好想象。全球严选食材，全新4D厨房，由香港食神弟子坐镇主理，传承粤菜传统清、鲜真味，融中西南北调和之法，用“以食为艺”的至高标准，探索粤菜新方向。铭悦会空间设计主打新都会融合风，禅中有艺，艺中现悦，包容通达，处处以时间的新、旧质感，融合构建“悦”空间。餐厅雅室10间，演绎新中式轻禅意风。室外连廊营造开放式“微园林”，勾勒都会闲庭山水。三楼露台花园酒廊，为工业遗存注入乐活新风。铭悦会不仅是一间高级粤菜餐厅，更是旷达人士身心悦栖的“市隐”之处。
品牌优势
BRAND ADVANTAGE
铭悦会 传承心法
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传承，是回归的本源。
消费选择，
亦是生活方式和精神诉求的选择与出口
铭悦会 传承心法
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作为粤菜传承者
铭悦会对粤菜文化的传承
来自四个维度
敬 JING
居敬者方能成始成终
敬乃贯彻于德（道德）、艺（习艺）过程中共同的精神状态。居敬者方能成始成终。"敬"，更乃敬畏心，对传统、对食物、对自然，对每一位身临其中的人，对美本身，持有敬畏，是传承之道的心源。
持 CHI
历久弥坚的信念与持守
持恒，循序而有常，致一而不懈。传承之所以为传承，来自于天长日久的刻意训练，来自于历久弥坚的信念与持守。
守 SHOU
守时，守鲜，守艺
不刻意迎合，不随波逐流，静守其道。
守时，不时不食;
守鲜，鲜中求美，严选食材;
守艺，传承传统技法，重火候，讲锅气。
变 BIAN
传承中注重创新
新食材、新技法、新菜式
传承中注重创新，体现包容与变通的艺术。
铭悦会 传承心法
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作为粤菜传承者
铭悦会的粤菜文化传承连结，
体现在道、术、人三个层面
道 DAO
“顺从”万物，追求本味。
四时之食，各守其物。不时不食，便是铭悦会的“道法自然”；
平和清淡，食必求鲜，鲜中求美， 求“本真味”，是铭悦会的“平和冲淡”之美。
术 SHU
严选时菜，经典传承。
“天天空运，天天新鲜”，保证食物鲜活的严选标准； 不时不食，遵循物候，时菜，与季节菜单； 炝、 炸、 氽、爆、浸、滚、涮、焖、烩、 蒸、炖、扣、煨、煲、煎、酿、焗、炒、扒、 灼、烧，粤菜的 21种烹调技法； 传统、经典菜式，老火靓汤、红烧大鲍翅、凤梨咕噜肉、金牌乳猪、古法烧肉。
人 REN
以食为艺，经典传承
餐厅行政主厨罗叶培先生，师承香港食神戴龙，以食为艺，持续20余年行业沉淀，承袭粤菜经典 技艺，在铭悦会的舞台，把粤菜文化精髓表达并持续发扬。
品牌主张
VALUE PROPOSITION
铭悦会 文化主张
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悦己，悦人，悦心。
铭悦会“悦文化”的核心由无数个有形或无形的细节标准组成，这便是企业文化中的“软实力”。
美好的情绪是可以复制感染的，当每个工作者以愉悦的状态投入工作，这份由衷的愉悦，自然会影响到身临其境的消费者。
悦人，由悦己开始。精心营造空间环境，以高标准严控菜品出品，以及塑造规范而进退有度的服务标准，每一处细节拿捏，都为实现消费者身、心愉悦为终极目标，是为“悦心”。
铭悦会 空间主张
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满足客户的五感六觉
首先由空间经营开始
环境与陈设，甚至一桌一椅， 都在协助品牌文化进行无声的传达与交流。
铭悦会专属蓝，繁华中的静谧场域。雅座共设9席，位于二楼开放式空间内，充分保有开放亦私密的空间规制，有温度，不会被打扰。包间共设10个，围绕悦文化主题，以乔木系列冠名，构建人与自然通达的美好关系。
二楼包房推窗即见山石流水微园林造景，勾勒都会闲庭山水，于周遭浮华中退与隐。在物化世界中，静以致远。
铭悦会 真味主张
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时鲜有真味
包容即通达
食之艺术，也是人生大智慧。
门店展示
STORE DISPLAY
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